Le vivaneau doré, ou lutjanus fulgens, est un poisson aux reflets dorés, vivant principalement dans les eaux de Mauritanie. Il habite les récifs coralliens et les zones côtières rocheuses. Ce carnivore se nourrit de poissons, crustacés et mollusques, et sa chair est réputée pour être délicieuse.
Vivaneau Doré
Poisson doré aux reflets brillants, vivant dans les eaux de Mauritanie
Description
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Bonito
La bonite de l'Atlantique est un poisson appartenant à la famille des Scombridae. Elle se nourrit d'anchois, de sardines, de chinchards, de maquereaux et d'autres petits poissons. La chair de la bonite est tendre et riche en matières grasses, ce qui la rend idéale pour différentes recettes culinaires. En termes de goût et d'apparence, elle est très proche du thon rayé.
Cavalinha
Le maquereau est un poisson prédateur qui se nourrit de petits poissons, de mollusques et de crustacés. Sa chair tendre et savoureuse, riche en acides gras oméga-3, en fait un excellent choix de consommation. Le maquereau est apprécié dans diverses préparations culinaires, comme grillé, rôti, en conserve ou encore dans des plats tels que les ceviches. C'est un poisson apprécié pour sa saveur délicate et ses propriétés nutritionnelles.
Sardine
La sardine (Sardina pilchardus) a un dos vert olive et des flancs dorés à argentés, avec des taches noires sur le haut des flancs. Elle mesure entre 10 et 20 cm (max 25 cm) et pèse de 0,06 à 0,08 kg (max 0,150 kg).
Espèce pélagique migratrice, elle habite les eaux côtières entre 10 et 100 m de profondeur, parfois jusqu'à 300 m. La pêche se pratique avec filets tournants, maillants ou sennes de plage, principalement dès octobre, pendant la saison froide.
La sardine aurita se distingue par un dos bleu-vert, tandis que ses flancs sont argentés, traversés par une fine ligne dorée, accompagnée d'une tache dorée derrière l'opercule et une tache sombre sur celui-ci. Elle mesure généralement entre 25 et 30 cm, avec un maximum de 38 cm, et pèse de 0,2 à 0,5 kg, pouvant atteindre jusqu'à 0,8 kg.
Cette espèce pélagique forme des bancs et fréquente des zones profondes, entre 200 et 300 mètres, particulièrement pendant les périodes d'upwelling. La sardine aurita est capturée à l'aide de filets tournants, filets maillants et sennes de plage, avec une période de pêche optimale de septembre à novembre.
