Le mérou, ou Epinephelus marginatus, est un poisson robuste au corps massif, arborant une coloration brunâtre avec des taches jaunes distinctives. Ce poisson est principalement trouvé dans les fonds rocheux de la Méditerranée et de l’Atlantique est, où il se nourrit de poissons, crustacés et mollusques. Sa chair ferme et savoureuse en fait un mets très prisé.
Mérou
Poisson robuste, brun à taches jaunes, fréquent dans les fonds rocheux de la Méditerranée et de l’Atlantique est.
Description
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La bonite de l'Atlantique est un poisson appartenant à la famille des Scombridae. Elle se nourrit d'anchois, de sardines, de chinchards, de maquereaux et d'autres petits poissons. La chair de la bonite est tendre et riche en matières grasses, ce qui la rend idéale pour différentes recettes culinaires. En termes de goût et d'apparence, elle est très proche du thon rayé.
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