Le pagre pt bleu, ou pagrus caeruleostictus, est un poisson argenté avec des taches bleues distinctives. Il vit dans les eaux côtières de l’Atlantique est, principalement autour des côtes africaines. Il préfère les fonds rocheux et sablonneux, se nourrissant de crustacés, mollusques et petits poissons.
Pagre pt bleus
Poisson argenté parsemé de taches bleues, commun dans les eaux côtières de l’Atlantique est.
Description
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Le chinchard (Trachurus trachurus) est un poisson de taille moyenne appartenant à la famille des Carangidae. Il a un corps allongé, comprimé latéralement, avec une coloration argentée sur les côtés et un dos plus sombre, allant du vert au bleu foncé. Son ventre est de couleur argentée, une caractéristique commune à de nombreux poissons de cette famille.
Sa saveur est douce et sa chair est ferme mais juteuse, ce qui le rend adapté à différents types de préparations culinaires, telles que grillé, cuit au four, frit ou en conserve. La chair du chinchard est riche en protéines, en vitamines et en minéraux, et contient une bonne quantité d'acides gras oméga-3, ce qui la rend nutritive et saine.
Il s'agit d'un poisson polyvalent très apprécié dans de nombreuses cuisines du monde.
